MINIBIZCOCHOS CON PASAS

Hablar de pasas, es hablar de la otra versión de las uvas. La pasa se obtiene al deshidratar la uva, dejándola secar para obtener este fruto dulce y de color oscuro. 

Las pasas son una gran fuente de energía, diuréticas y  con alto contenido en potasio y fibra. Nos aportan salud y bienestar además de endulzarnos el paladar.

Os propongo estos bizcochitos para la merienda o el desayuno.

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 1 huevo

- 1/4 de taza de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado

- 1 1/2 taza de harina

- 3/4 de taza de leche

- 1/4 de taza de mantequilla fundida

- 1/2 taza de pasas

- 1/2 sobre de levadura

- una pizca de sal

- azúcar glas, pasas y frutas deshidratadas para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno. Ponemos en remojo las pasas, al menos durante 15 minutos.

En un bol batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee. Agregamos la mantequilla fundida poco a poco, la sal y la leche sin dejar de batir. Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la masa. Añadimos maceradas y escurridas las pasas. Colocamos la masa en moldecitos, que tendremos preparados untados con un poco de mantequilla y espolvoreados de harina. Metemos en el horno a 180º durante 18 minutos.

Retiramos los bizcochitos del horno, dejamos que se enfríen y espolvoreamos de azúcar glas. Acompañamos con algunas pasas y frutas deshidratadas.

Ricos y esponjosos.