BIZCOCHO JASPEADO

Bizcochos hay muchos, huevos, harina, azúcar, aceite o mantequilla son ingredientes básicos, después cada un@ le pone su toque personal y ¡qué ricos están!. Esponjosos y dulces, forman parte de muchos desayunos y meriendas. 

Aquí tenéis una propuesta de bizcocho para acompañar el café de media tarde.

INGREDIENTES:

- 2 huevos

- 300 gr. de harina

- 200 gr. de azúcar

- 120 gr. de mantequilla

- 1 cucharadita de levadura y 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 pellizco de sal

- 3 cucharadas de leche

- 1 yogur natural sin azúcar

         Para el relleno:

- 100 gr. de azúcar

- 100 gr. de nueces troceadas

- canela molida a gusto

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina con la levadura, bicarbonato y sal.

En un bol ponemos azúcar, canela y las nueces y mezclamos bien.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Agregamos uno a uno los huevos, batiendo bien entre uno y otro. Incorporamos la harina tamizada, la leche y el yogur, integramos bien todo.

Tendremos un molde preparado untado con aceite y espolvoreado de harina. Vertemos en él la mitad de la masa, sobre ella ponemos parte de la mezcla de azúcar con nueces y canela, cubrimos con el resto de masa y ponemos sobre ella el resto de azúcar y nueces. Jaspeamos con un cuchillo la masa, consiguiendo con ello que se mezcle el relleno.

Horneamos a 175ºC, en horno precalentado previamente, durante 30 o 35 minutos. Comprobamos que el bizcocho está hecho pinchando con la punta de un cuchillo o con una brocheta de madera.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Seguro que vais a disfrutar de vuestro café de la tarde acompañado de este bizcocho.